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Tableau des calories

Légumes (pour 100g) Artichaut 40 Asperges 26 Aubergine 29 Avocat 200 Avocat (1 petit) 425 Bette ou blette 33 Betterave rouge 40 Bouillon de légumes ( 1 louche ) 30 Brocolis 34 Carde ou cardon 33 Carotte 38 Carotte (jus) 24 Céleri (feuille) 20 Céleri-rave 44 Cêpes 28 Champignons 28 Chanterelles 28 Chicorée frisée 20 Chou 28 Chou brocolis 34 Chou chinois 12 Chou de Bruxelles 54 Chou-fleur 30 Chou-navet 34 Chou-rave 40 Chou-rouge 36 Choucroute 27 Citron 40 Citron (jus) 32 Citrouille 30 Coeur de palmier 56 Concombre 13 Condiments 0 Cornichons 13 Courge 30 Courgette 30 Crème de légumes (1 louche) 200 Cresson 20 Cresson (soupe) (1 louche) 120 Echalottes 75 Endive 20 Epinards 25 Fenouil 20 Fève 117 Fève sèche 345 Flageolets 120 Gingembre 61 Girolles 28 Haricot de Lima 330 Haricot mange-tout 40 Haricot mungo 344 Haricot sec (cru) 330 Haricot sec (cuit) 120 Haricot vert 40 Laitue 18 Légumes secs 330 Légumes verts 47 Lentilles 338 Lentilles (soupe) (1louche) 360 Macédoine de légumes 72 Mâche 36 Maïs (conserve) 140 Maïs (grain) 356 Manioc (racine) 140 Morilles 28 Navet 35 Oignons 46 Oignons (soupe) (1 louche) 90 Palmier (coeur) 56 Panais 74 Patate douce 110 Petits pois 70 Pissenlit 48 Poireau 42 Pois (petits pois) 70 Pois cassés 356 Pois cassés (soupe) ( 1louche) 380 Pois chiche 360 Pois secs 330 Poivron 22 Pomme de terre 90 Pomme de terre (chips) 570 Pomme de terre (flocons) 357 Pomme de terre (frites) 420 Pomme de terre (purée) 95 Potiron 30 Pourpier (feuille) 15 Pousses de bambou 35 Radis 20 Romaine 18 Rutabaga 34 Salade verte 18 Salsifis 77 Scarole 25 Tétragone 25 Tomate 20 Tomate (concentré) 90 Tomate (jus) 16 Tomate (sauce) 120 Topinambour 78 Truffe fraîche 92 Produits laitiers (pour 100g) Beaufort 396 Beurre 760 Beurre (1 noix) 70 Beurre allégé 410 Beurre salé 760 Bleus 410 Bonbel 353 Boursault 354 Boursin 414 Brie 263 Camembert 312 Cantal 386 Carré de l'Est 362 Chavignols 330 Cheddar 382 Chèvre 330 Comté 396 Coulommiers 278 Crème de gruyère 280 Crème fraîche 300 Crème fraîche (1 c. à soupe) 60 Crottins (fromage) 80 Demi-sel 174 Edam 353 Emmenthal 415 Fromage blanc à 0% aux fruits 80 Fromage blanc à 0% MG 44 Fromage blanc à 20% MG 80 Fromage blanc à 40% MG 116 Gorgonzola 405 Gouda 353 Gruyère 392 Hollande 353 Kéfir 44 Lait 1/2 écrémé 49 Lait concentré 130 Lait concentré sucré 330 Lait écrémé 34 Lait écrémé (poudre) 375 Lait entier 65 Lait entier (poudre) 482 Margarine (1 noix) 75 Margarine 755 Maroilles 420 Mimolette 344 Morbier 300 Mozzarelle 332 Munster 320 Parmesan 393 Pavé d Auge 300 Petit-suisse (40 %) 146 Petit-suisse (60 %) 236 Pont-Lévêque 300 Port-salut 362 Pyrénées 365 Reblochon 354 Roquefort 405 Rouy 362 Saint-Florentin 312 Saint-Marcellin 228 Saint-Nectaire 354 Saint-Paulin 365 Tartare (portion 20 g) 69 Tomme 354 Yaourt à 0% (unité) 44 Yaourt à 0% sucré 80 Yaourt aromatisé 120 Yaourt au chocolat 140 Yaourt aux fruits 100 Fruits de mer (pour 100g) Belons 80 Bigorneaux (décortiqués) 100 Bouquet de crevettes 98 Clams 80 Clovisses 50 Coques 47 Coquillages 60 Coquille St-Jacques 74 Couteaux 55 Crabe (conserve) 103 Crabe frais 85 Crevettes (dizaine) 49 Crevettes grises 98 Crustacés 85 Ecrevisses 71 Gambas 98 Homard 80 Huîtres 70 Huîtres (douze) 110 Langouste 90 Langoustine 90 Mollusques 70 Moules 70 Oursins 95 Palourdes 50 Pétoncles 70 Poulpe 61 Praires 47 Scampi 90 Seiche 85 Tourteau 85	Viandes (pour 100g) Abats 120 Abats en sauce 290 Agneau 280 Agneau (cervelle) 112 Agneau (côtelettes) 330 Agneau (épaule) 289 Agneau (foie) 132 Agneau (gigot) 250 Agneau (langue) 193 Agneau (rognon) 87 Agneau (selle) 234 Aiguillette de boeuf 200 Aloyau de boeuf 266 Aloyau de veau 175 Andouille 300 Andouillette 320 Bacon 385 Bavette (boeuf) 200 Bifteck de boeuf 200 Bifteck de cheval 110 Boeuf 250 Boeuf (aiguillette) 200 Boeuf (aloyau) 266 Boeuf (araignée) 200 Boeuf (bavette) 200 Boeuf (cervelle) 130 Boeuf (coeur) 126 Boeuf (corned-beef) 275 Boeuf (côte) 260 Boeuf (culotte) 289 Boeuf (échine) 257 Boeuf (entrecôte) 200 Boeuf (épaule) 216 Boeuf (faux-filet) 156 Boeuf (filet) 180 Boeuf (foie) 116 Boeuf (gîte) 300 Boeuf (hampe) 200 Boeuf (langue) 200 Boeuf (macreuse) 242 Boeuf (noix) 184 Boeuf (onglet) 200 Boeuf (paleron) 216 Boeuf (palette) 242 Boeuf (plates côtes) 250 Boeuf (rognon) 125 Boeuf (rond de gîte) 225 Boeuf (rosbif) 160 Boeuf (rumsteack) 200 Boeuf (tendron) 300 Boeuf (tournedos) 200 Boeuf (tripes) 94 Caille 115 Carré de porc 330 Carré de veau 171 Cerf 116 Cervelas 320 Cervelle 125 Chair à saucisse 422 Charcuterie 450 Cheval 110 Chevreau 160 Chevreuil 120 Coeur 122 Corned-beef 275 Côte de boeuf 260 Côtelettes d agneau 330 Côtes de mouton 300 Côtes de porc 330 Côtes de veau 168 Culotte de boeuf 289 Culotte de veau 171 Echine de boeuf 257 Echine de porc 302 Escalope de veau 170 Faux-filet (boeuf) 360 Foie 133 Foie gras 450 Fromage de tête 342 Grenouille (cuisses) 72 Hamburger 560 Hot-dog (unité) 400 Jambon cru 330 Jambon cuit 290 Jambon de Paris 290 Jambon fumé 380 Jambonneau 290 Jarret de veau 183 Langue 200 Lapin de garenne 133 Lapin domestique 160 Lard fumé 670 Lard 575 Lièvre 100 Macreuse (boeuf) 242 Marcassin 104 Merguez 520 Moelle 605 Mortadelle 305 Mousse de foie 410 Mouton 265 Mouton (cervelle) 120 Mouton (coeur) 157 Mouton (côtes) 300 Mouton (épaule) 289 Mouton (filet) 225 Mouton (foie) 132 Mouton (gigot) 250 Mouton (langue) 264 Mouton (rognon) 105 Mouton (selle) 250 Museau de porc 342 Noix de boeuf 184 Noix de porc 289 Noix de veau 160 Pâté de campagne 455 Pâté de foie 465 Pâté de tête 342 Petit salé 330 Pied de veau 342 Poitrine de porc 300 Porc 300 Porc (carré) 330 Porc (cervelle) 129 Porc (coeur) 115 Porc (côtes) 330 Porc (échine) 302 Porc (filet) 290 Porc (foie) 135 Porc (jambon fumé) 385 Porc (jambon) 300 Porc (langue) 207 Porc (lard fumé) 670 Porc (lard) 575 Porc (noix) 289 Porc (palette) 300 Porc (pied) 342 Porc (poitrine) 300 Porc (rognons) 102 Porc (rôti) 300 Porc (travers) 305 Quasi de veau 171 Rillettes 250 Ris de veau 125 Rognons 120 Rond de gîte 225 Rosbif 160 Rôti de porc 300 Rôti de veau 168 Rumsteack (boeuf) 200 Salami 410 Sanglier 104 Saucisses 330 Saucisson 440 Steack de boeuf 200 Steack de cheval 110 Tartare (steack) 200 Tendron de boeuf 300 Tête de veau 210 Tournedos (boeuf) 200 Travers de porc 305 Tripes 94 Veau 170 Veau (aloyau) 175 Veau (araignée) 171 Veau (carré) 171 Veau (cervelle) 120 Veau (coeur) 127 Veau (côtes) 168 Veau (épaule) 168 Veau (foie) 137 Veau (hampe) 200 Veau (langue) 123 Veau (longe) 171 Veau (noix) 160 Veau (onglet) 171 Veau (pieds) 342 Veau (quasi) 171 Veau (ris) 116 Veau (rognon) 123 Veau (rôti) 168 Veau (tête) 210 Veau jarret) 183 Volailles (pour 100g) Bécasse 115 Canard 250 Canard sauvage 126 Dinde 260 Dindonneau 260 Faisan 106 Grive 120 Oie 350 Perdreau 115 Perdrix 115 Pigeon 108 Pintade 108 Poule 300 Poulet 150 Matières grasses (pour 100g) Arachide (huile) 900 Beurre 760 Beurre (1 noix) 70 Beurre allégé 410 Beurre salé 760 Colza (huile) 900 Graisse d'oie (1 cuil. à soupe) 180 Huile (1 c. à soupe) 100 Huile de paraffine 0 Huiles 900 Margarine 755 Margarine (1 noisette) 75 Olives (huile) 900 Saindoux 850 Soja (huile) 900 Tournesol (huile) 900 Végétaline 900	Fruits (pour 100g) Abricot frais 45 Abricot jus 60 Abricots secs 272 Airelle 25 Amande (unité) 10 Amandes 634 Ananas (conserve) 96 Ananas frais 51 Ananas jus 54 Banane sèche 290 Cerises 77 Coco (lait) 20 Coco (noix fraîche) 371 Coco (noix sèche) 594 Coing 31 Compotes 100 Dattes 306 Figue 80 Figue sèche 270 Fraises 36 Framboises 40 Framboise (jus) 44 Fruit de la passion 100 Fruits (compote) 100 Fruits (jus 100%) 48 Fruits au sirop 100 Fruits confits 380 Fruits secs 300 Gelée de fruits 280 Goyave 60 Grenade 64 Groseilles 30 Igname 100 Jujube 135 Jus de fruit 100% 48 Kaki 63 Kiwi 53 Limette 51 Litchis 68 Macédoine de fruits 100 Mandarine 40 Mangue 62 Marrons 211 Marrons (crème) 298 Marrons (purée) 211 Marrons glacés 305 Melon 31 Mirabelles 58 Mousserons 28 Mûres 57 Myrtilles 16 Nectars de fruits 70 Nèfles 97 Noisette (unité) 10 Noisettes 656 Noix 660 Noix (unité) 20 Noix de cajou 612 Noix de coco 371 Orange 40 Orange jus 42 Pample mousse 40 Pamplem ousse jus 42 Papaye 44 Pastèque 30 Pêche 47 Pêche (jus) 52 Pêches au sirop 70 Poire 61 Poire (jus) 60 Pomme 52 Pomme (jus) 47 Prune 56 Prune (jus) 68 Pruneaux 290 Quetsches 56 Raisin 81 Raisin jus 76 Raisins secs 324 Rhubarbe 16 Poissons (pour 100g) Aiglefin 71 Anchois 160 Anguille 250 Anguille fumée 305 Araignée de mer 95 Bar 90 Barbue 117 Baudroie ou lotte 79 Brème 100 Brochet 78 Cabillaud ou morue 79 Calmar 89 Carpe d'élevage 90 Carpe sauvage 145 Carrelet 65 Caviar 275 Colin ou merlu 92 Congre 110 Daurade 77 Eglefin 71 Encornet 89 Eperlan 78 Espadon 116 Esturgeon 125 Flétan 117 Gardon 112 Goujon 62 Grondin 95 Haddock 103 Hareng 200 Hareng frais 149 Hareng fumé 200 Lamproie 177 Lançon ou équille 79 Lieu 90 Limande 78 Lotte ou baudroie 79 Maquereau (conserve) 205 Maquereau frais 128 Merlan 90 Merlu ou colin 92 Mérou 225 Morue 79 Morue salée 163 Morue séchée 322 Mulet 151 Murène 176 Oeufs de lump 80 Oeufs de poissons 225 Omble ou ombre 123 Ormeaux 92 Pagre 77 Perche 112 Pieuvre 61 Plie 65 Poissons à l'huile 325 Poissons demi-gras 120 Poissons fumés 265 Poissons gras 180 Poissons maigres 75 Poissons panés 175 Poissons séchés 320 Raie 89 Rascasse 98 Requin 106 Rollmops 224 Rouget barbet 148 Rouget grondin 95 Roussette 106 Saint Jacques 74 Saint-Pierre 74 Sandre 112 Sardines à l huile 125 Sardines fraîches 77 Saumon (conserve) 170 Saumon frais 200 Saumon fumé 265 Saumonette 106 Silure 250 Sole 78 Soupe de Poissons (1 louche) 90 Sprats 160 Tanche 75 Thon à l huile 280 Thon au naturel 225 Thon frais 225 Truite 103 Truite saumonnée 151 Turbot 118 Turbotin 118 Boulangerie et féculents (pour 100g) Pâtes cuites 90 Pâtes fraiches cuites 84 Riz blanc cuit 90 Riz basmati cuit 90 Riz complet cuit 98 Apple-pie 300 Baguette (unité) 510 Biscotte (unité) 39 Biscottes 390 Biscottes au gluten 406 Biscottes sans sel 390 Biscuits 400 Boudoirs 388 Bretzel (unité) 80 Brioche 386 Chapelure 382 Chausson (unité) 300 Clafoutis (1 part) 270 Congolais (unité) 130 Crakers 360 Craquelin (unité) 100 Crêpe nature (unité) 40 Crêpes orientales 345 Croissant (unité) 180 Croquants (unité) 218 Ficelle (unité) 382 Fondants 380 Friand (unité) 370 Gâteaux 465 Gâteaux salés 510 Gâteaux secs 420 Gaufres 400 Gaufrettes 368 Gaufrettes fourrées 523 Gressins 350 Macaron (unité) 120 Macarons 452 Madeleine (unité) 95 Madeleines 490 Massepain 550 Mille-feuille (unité) 320 Muffins (unité) 150 Pain au chocolat (unité) 280 Pain au lait (unité) 120 Pain au raisin (unité) 270 Pain azyme 255 Pain bis 255 Pain blanc 255 Pain brioché 267 Pain complet 230 Pain d'épice 350 Pain de mie 284 Pain de seigle 241 Pain de son 257 Pain grillé 416 Pain viennois 258 Pâtes cuites 90 Pâtes fraiches cuites 84 Petit-beurre (unité) 35 Petit-beurre 420 Pudding (1 part) 360 Quatre-quarts 400 Quiche (unité) 340 Sablés 460 Sandwich (gruyère) 480 Sandwich (jambon) 430 Sandwich (rillettes) 580 Sandwich (saucisson) 530 Sandwich (thon) 450 Sandwich (viande) 450 Tarte (1 part) 360 Triscottes 390
Boissons Bière canette = 33 cl 178 Bière sans alcool canette = 33 cl 9 Calvados verre à liqueur = 4 cl 100 Champagne brut flûte 70-85 Champagne doux flûte 120 Coca cola verre = 250 ml 100 Cognac verre = 4 cl 192 Eau-de-vie verre à liqueur = 4 cl 94-112 Martini verre = 8 cl 128 Mousseux coupe = 10 cl 70 Muscat verre = 15 cl 240 Oasis orange verre = 15 cl 68 Orangina verre = 15 cl 71 Orangina canette = 33 cl 157 Orangina light verre = 15 cl 11 Orangina light canette = 33 cl 23 Pastis dose = 4 cl 130 Perrier 0 Porto verre = 7 cl 80 Punch verre = 8 cl 112-160 Rhum verre = 4 cl 154 Ricard dose = 4 cl 130 Sirop à l'eau 10 g pour 1 verre 33 Sprite 1 verre = 15 cl 54 Sprite 1 canette = 33 cl 117 Spiritueux verre = 4 cl 112 Suze verre = 8 cl 84 Vermouth verre = 7 cl 77 Vin blanc 10° verre = 15 cl 108 Vin rouge 12° verre = 15 cl 105 Vin cuit verre = 7 cl 160 Vodka verre à liqueur = 4 cl 100 Whisky verre = 8 cl 384

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